{"id":1703,"date":"2023-05-23T17:37:56","date_gmt":"2023-05-23T16:37:56","guid":{"rendered":"https:\/\/test.es-vanguard.es\/deraza.es\/?page_id=1703"},"modified":"2023-07-05T12:58:06","modified_gmt":"2023-07-05T10:58:06","slug":"origen-y-localizacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/test.es-vanguard.es\/deraza.es\/origen-y-localizacion\/","title":{"rendered":"Origen y localizaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t
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Origen y Localizaci\u00f3n.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ib\u00e9rico.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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De donde vienen a DeRaza.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Descendiente, probablemente, del \u00abSus mediterraneus\u00bb, los ancestros del cerdo ib\u00e9rico se extendieron por el suroeste e la pen\u00ednsula ib\u00e9rica, donde habitaron en las dehesas, muy abundantes en alcornoques y encinas y, consecuentemente, en bellotas.<\/h5>
La mayor concentraci\u00f3n de cerdos ib\u00e9ricos la encontramos en Extremadura, Andaluc\u00eda y Castilla-La Mancha, regiones donde DeRaza cr\u00eda, engorda y gestiona su producci\u00f3n.<\/h5>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Calidad certificada.<\/h5>

La certificaci\u00f3n del jam\u00f3n y paleta implica un control integral desde el principio. Comenzando por el control del cerdo en las dehesas (control de raza, peso, identificaci\u00f3n y alimentaci\u00f3n), pasando por la identificaci\u00f3n de las piezas y el control final del producto.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (D.O.P.)<\/h5>

La Denominaci\u00f3n de Origen Protegida indica un reconocimiento Comunitario al prestigio y calidad de los jamones y paletas ib\u00e9ricas, como por ejemplo las D.O.P.\nGuijuelo, Dehesa de Extremadura, Jam\u00f3n de Huelva y Pedroches.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"DeRaza\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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El cerdo ib\u00e9rico es una raza aut\u00f3ctona de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, que se remonta a la \u00e9poca prehist\u00f3rica. Los restos arqueol\u00f3gicos encontrados en la zona indican que ya se criaban cerdos en la regi\u00f3n hace m\u00e1s de 5.000 a\u00f1os, y que se utilizaban como fuente de alimento, tanto para los pueblos prehist\u00f3ricos como para los antiguos romanos, que m\u00e1s tarde invadieron la pen\u00ednsula.<\/p>

A lo largo de los siglos, la raza ib\u00e9rica ha evolucionado para adaptarse a las condiciones clim\u00e1ticas y geogr\u00e1ficas de la zona. Los cerdos ib\u00e9ricos son animales fuertes y resistentes, capaces de sobrevivir en los entornos de la regi\u00f3n, donde se alimentan de bellotas, hierbas y otros alimentos naturales.<\/p>

La cr\u00eda del cerdo ib\u00e9rico es un proceso cuidadoso y tradicional, que, generalmente, se lleva a cabo en libertad en los bosques y dehesas de la regi\u00f3n. Los cerdos se alimentan de forma natural, principalmente de bellotas, lo que
les da su sabor y textura \u00fanicos. En la actualidad, el cerdo ib\u00e9rico, tambi\u00e9n se cr\u00eda en granjas especializadas en toda Espa\u00f1a, pero especialmente en las regiones de Extremadura, Andaluc\u00eda y Castilla y Le\u00f3n.<\/p>

El proceso de elaboraci\u00f3n de los productos derivados del cerdo ib\u00e9rico es tambi\u00e9n muy tradicional y laborioso. <\/p>

Por todo esto, podemos concluir que el cerdo ib\u00e9rico se ha adaptado a las condiciones clim\u00e1ticas y geogr\u00e1ficas de la regi\u00f3n a lo largo de los siglos. Su cr\u00eda y elaboraci\u00f3n son procesos tradicionales que se llevan a cabo con cuidado y dedicaci\u00f3n, y que dan como resultado un producto de muy alta calidad y sabor \u00fanico.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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S\u00f3lo Ib\u00e9rico.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Denominaci\u00f3n de origen para garantizar lo aut\u00e9ntico.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Contacte con DeRaza.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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P\u00f3ngase en contacto con nosotros para ampliar cualquier informaci\u00f3n o si desea conocer nuestras instalaciones.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nuestros valores<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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DeRaza ib\u00e9rico.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Creemos en un conjunto de valores que comparten todos los trabajadores en DERAZA IB\u00c9RICO, que nos identifican desde nuestros or\u00edgenes, en los que nos reconocemos pioneros e innovadores en nuestro sector, y que nos han permitido desarrollamos como empresa. Nuestro servicio al cliente y calidad<\/strong> nos hacen ser la referencia.<\/p>

Somos responsables, y as\u00ed nos sentimos, de la SEGURIDAD ALIMENTARIA de quien consume nuestros productos.
Compromiso, Calidad y Personas son nuestros activos.<\/strong>
Sistemas, instalaciones y maquinaria son nuestras herramientas.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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